Kabak Terin

Malzemeler:

4 Adet orta boy kabak
4 Adet yumurta
50 Gr light tereyağ
75 Gr un
½ Light süt
Tuz
Karabiber
½ Çay kaşığı (isteğe bağlı)
Muskat (küçük hindastan cevizi)



Yapılışı :

Yıkadığınız kabakları soymadan rendeleyin
Rendelediğiniz kabakları bir süzgececin içerisine alın (suyunu bırakması için) Kalın dipli bir tencerede yağı eritin
Erittiğiniz yağın içerisine unu koyun ve pembeleşinceye kadar kavurun
Daha sonra tencereye soğuk sütü ekleyin
Orta ateşte karıştırarak koyu bir beşamel sos yapın
Soğuduktan sonra içerisine yumurtaları kırın, rendelenmiş muskat, tuz ve karabiber ekleyerek iyice çırpın.
Kabakları avucunuzda iyice sıkarak kalan suyunu alın
Beşamel sosun içerisine karıştırın
Hazırladığınız karışımı yağladığınız kek kalıbına boşaltın
Önceden orta derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin
Sıcak olarak servis yapın

Fırında Kabaklı Omlet

Malzemeler:

1 Adet orta boy kabak (rendelenmiş, suyu süzülmüş)
2 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı light süt
2 Dal taze nane yada dereotu (ince kıyılmış)
1 Çay kaşığı zeytinyağı yada light margarin
Tuz
Karabiber


Yapılışı :

Derin bir kabın içerisinde yumurtaları süt, tuz ve k.biber ile iyice çırpın
Daha sonra kabın içerisine rendelenmiş kabak ve kıyılmış naneyi ekleyip iyice karıştırın
Fırına dayanıklı yağlanmış (bir çay kaşığı yağ ile) bir kap içerisine boşaltın
Önceden orta derecede ısıtılmış fırında 25,30 dakika pişirin
Sıcak olarak servis yapın

NOT: İsterseniz hazırladığınız karışımın içerisine bir çorba kaşığı lor peyniri de koyabilirsiniz

Patates Dolması

Malzemeler:

4 Adet orta boy patates
2 Adet orta boy domates
3 Adet taze soğan
1 Su bardağı az yağlı kaşar rende
½ demet maydanoz veya fesleğen
Tuz
Karabiber



Yapılışı :

Patatesleri yıkayın,
Micro dalga fırında 4 dakika yada normal fırında yumuşayıncaya kadar pişirin,
Domateslerin kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın,
Tuz ve karabiber ilave edin,
Bir kabın içerisinde ince ince doğranmış maydanoz yada fesleğen ve kaşar
peyniri ile karıştırın.
Patatesleri fırından çıkartın, biraz soğuduktan sonra üst kısmından küçük bir kapak açarak bir kaşık yardımı ile içini boşaltın,
Patates içini domatesli karışıma ilave edin, iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı patateslerin içine doldurun ve 1-2 dakika peynirler eriyene kadar tekrar fırınlayın.
Sıcak olarak servis yapın.

Domates Soslu Kabak

Malzemeler:

1 Adet kabak (uzunlamasına ince ince doğranmış)
1 Adet küçük boy soğan (ince kıyılmış)
1 Adet orta boy domates (küp şeklinde doğranmış)
1 Çay kaşığı z.yağı
2 Diş sarmısak
2 Çorba kaşığı su
1 Çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
Tuz
Karabiber


Yapılışı :

Teflon tavada yağı ısıtın
Soğan ve sarmısakları pembeleşinceye kadar kavurun
Daha sonra kabak, domates ve suyu ekleyin
Tavanın üzeri kapalı olarak, kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin
Dereotu ile süsleyerek servis yapın

Şaraplı Lahana

Malzemeler:

300 Gr lahana ( ince kıyılmış ve haşlanmış)
100 Gr mantar (doğranmış)
2 Çorba kaşığı beyaz şarap
1 Çay kaşığı zeytinyağı
Kekik
Tuz
Karabiber


Yapılışı :

Teflon tavada yağı ısıtın ve mantarları sote edin. Şarap, kekik, tuz ve biber ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra tavadaki karışıma lahanayı ilve edin, 10 dakika pişirin. Et ile birlikte sevis yapın

Terbiyeli Biftek

Malzemeler:

100 Gr yağsız biftek
1 Çorba kaşığı limon suyu
1 Çorba kaşığı soy sos
1 Diş sarmısak (ince kıyılmış)
1 Adet orta boy soğan (rendelenmiş)
Tuz
Karabiber

Yapılışı :

Derin bir kabın içerisinde malzemelerin hepsini iyice karıştırın. Bifteği arada bir çevirerek hazırladığınız sos içerisinde 2 saat bekletin. Daha sonra teflon tavada yada ızgarada pişirin
Salata ile servis yapın.

Mantar Sote

Malzemeler:

750 Gr mantar (doğranmış)
3 Adet dolmalık biber (ince doğranmış)
3 Adet domates (küp şeklinde doğranmış)
1 Adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
1 Diş sarmısak (ince kıyılmış)
1 Tatkı kaşığı krema
Tuz
Karabiber
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
Süslemek için maydanoz

Yapılışı :

Kalın dipli bir tavada yağı ısıtın ve küp şeklinde doğranmış olan soğanları pembeleşinceye kadar sote edin. Soğanlara doğradığınız mantarları, sarımsağı ilave edip 5 dakika pişirin.
Daha sonra sırasıyla küçük küçük doğradığınız dolmalık biberleri, domatesleri ve kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Şaraplı Mantarlı Tavuk

Malzemeler:

4 Adet Yarım Tavuk göğüs (Kemikli)
250 gr Mantar
1 Bardak Sek Beyaz Şarap
1 Kase Doğranmış Maydanoz
Kekik
Biber
Tuz

Yapılışı :

Fırına dayanıklı cam bir kabın dibine tavuk parçalarını dizin. Tavuğün etrafına mantarları serpiştirin . Üzerine 1 bardak şarap dökün. Maydanoz, kekik, tuz, biber ilave edin. Önceden ısıtılmış sıcak fırında 45-50 dakkika pişirin

Not : Porsiyon başına yaklaşık 160 kaloridir.

Karidesli Tavuk

Malzemeler:

1 Adet tavuk göğüs ( küp şeklinde doğranmış )
50 Gr karides (dondurulmuş)
2 Çorba kaşığı soya sos
1 Su bardağı su
½ limon suyu
½ Su bardağı kıyılmış mantar
1 Çay kaşığı zeytinyağı
5 Adet badem
Kekik
Tuz
Karabiber


Yapılışı :

Bir bardak suyun içerisine tuz, biber, kekik ve saya sos koyarak iyice karıştırın. Kalın dipli bir tencerede tavuk parçalarını hazırladığınız su ile 8-10 dakika pişirin. Diğer tarafta, tavanın içerisinde yağı ısıtın önce karidesleri, daha sonra ise mantarları ekleyerek sote edin.
Pişen tavuk parçalarını servis tabağına alın. Mantar, karides karışımını üzerine koyun ve karıştırın. Kıyılmış (yada ikiye bölünmüş) bademler ile süsleyerek servis yapın

NOT: Dondurulmuş karidesleri bir, iki dakika sıcak suyun içerisinde bekletirseniz hemen çözülürler.

Mantarlı Makarna

Malzemeler:

1 Küçük kase burgu makarna
4 Adet mantar İnce kıyılmış)
1 Adet havuç (rendelenmiş)
1 Adet küçük boy soğan (ince kıyılmış)
1 Adet orta boy domates (küp şeklinde doğranmış)
1 Diş sarmısak (ince kıyılmış)
1 Çay kaşığı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı kıyılmış taze fesleğen (yada kekik)
Tuz
Karabiber

Yapılışı :

Teflon tava içerisinde yağı ısıtın. Soğan, sarmısak, rendelenmiş havuç, k.biber ve tuz ekleyerek sote edin. Tavanın içerisine önce domatesleri, bir kaç dakika sonra mantarları ekleyin. 10 dakika pişirin. Ocağın altını kapatmadan önce fesleğenleri ilave edin. Diğer tarafta makarnaları haşlayın ve süzün. Hazırladığınız sos ile karıştırarak servis yapın.

NOT: İsteğe bağlı olarak üzerine bir tatlı kaşığı rendelenmiş yağsız kaşar
peyniri serpiştirebilirsiniz.

Şaraplı Armut

Malzemeler:

1 Adet orta boy armut ( soyulmuş, ikiye bölünmüş ve
çekirdek yatakları çıkartılmış)
4 Çorba kaşığı su
½ Su bardağı kırmızı şarap
1 Çorba kaşığı limon suyu
1 Çorba kaşığı kalorisiz şeker
1 Tatlı kaşığı vanilya özü yada toz vanilya
1 Tatlı kaşığı tarçın (süslemek için)


Yapılışı :

Derin bir tencerede su ve şarabı kaynatın. Kaynayan suyun içerisine tarçın hariç bütün malzemeleri koyun. Armutları diri kalacak şekilde pişirin. Servis tabağına armutları alın.
Üzerine tencerede kalan sos'u dökün. Tarçın ile süsleyerek, iyice soğuttuktan sonra servis yapın.

Böğürtlenli Şeftali

Malzemeler:

1 Adet şeftali (ikiye bölünmüş, kabukları soyulmuş ve hafif pişirilmiş)
½ Fincan böğürtlen (dondurulmuş)
1 Talı kaşığı vanilya özü (yada tozu)
½ fincan su
1 Çorba kaşığı kalorisiz şeker
2-3 adet taze nane yaprağı

Yapılışı:

Bir tencerenin içerisinde böğürtlenleri şeftali hariç diğer malzemeler ile pişirin.Daha sonra blender'dan geçirin. Şeftali dilimlerini servis tabağına alın. Üzerine böğürtlenli sos dökün
Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Elmalı Light Pasta

Malzemeler:

4 Büyük Elma
½ Fincan Un
¼ Fincan şeker
2 Çorba Kaşığı toz şeker
1 Çay Kaşığı Tarçın
3 Çorba Kaşığı Yağsız Yoğurt
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya şekeri
1 Yumurta
1 Tutam Tuz


Yapılışı :

Elmaları soyun ve ince ince dilimleyin. Orta boy düz bir fırın kabını biraz yağlayın. Elmaları kabın altına serpiştirin, üzerine vanilya şekeri ilave edin. Önceden ısıtılmış sıcak fırında 20 dakika pişirin. Diğer malzemeleri bir kapta iyice karıştırın ve sıcak elmaların üzerine eşit
olarak dökün. 20-25 dakika daha fırında pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

Elma Tatlısı

Malzemeler:

1 adet orta boy elma ( ortadan ikiye bölünmüş ve çekirdek yatakları çıkartılmış)
1 Adet karanfil
1 Çay kaşığı toz tarçın
1 Çorba kaşığı kalorisiz şeker
½ Su bardağı su


Yapılışı :

Derin bir tencerenin içerisinde elmaları, karanfil, şeker ve su ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. ( toplam 8 -10 dakika kadar). Soğuduktan sonra tarçın ile süsleyerek servis yapın.

NOT: Ayva ile aynı şekilde tatlı yapabilirsiniz.

Ton Balıklı Ispanak Salatası

Malzemeler:

100 Gr yağsız ton balık (suyu süzülmüş)
1 Çorba kaşığı soya sos
1 Tatlı kaşığı hardal
100 Gr ıspanak (yıkanmış, suyu süzülmüş)
2 Adet kırmızı turp
1 Çorba kaşığı limon suyu
1 Çorba kaşığı maydonoz
1 Çay kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı :

Salata kabının içerisinde balık, soya, hardal, tuz ve biberi iyice karıştırın. Daha sonra ıspanak yapraklarını ekleyin. Üzerine limon suyu ve z.yağını gezdirin. Turp dilimleri ve kıyılmış maydonoz ile süsleyerek servis yapın.

Hindi Salamlı Omlet

Malzemeler:

1 Dilim hindi salam (ince şerit şeklinde doğranmış)
2 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı light süt
1 Çorba kaşığı redelenmiş mozzarella peynir
1 Çay kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber



Yapılışı:

Derin bir kabın içerisinde süt ve yumurtaları iyice çırpın. Doğranmış salam, rendelenmiş peynir, tuz ve k.biberi kabın içerisine ekleyip, karıştırın. Diğer tarafta, teflon tava içerisinde yağı ısıtın. Çırptığınız yumurtalı karışımı tavaya aktarın. Tavayı sallayarak her tarafa iyice dağılmasını sağlayın. Omletin daha iyi pişmesi için üzerine tava büyüklüğünde bir kapak kapatın. Alt tarafı pişen omleti kapak yardımı ile ters çevirin. Bir kaç dakika daha pişirdikten sonra servis yapın.

Tavuklu Pirinç Salatası

Malzemeler:


80 Gr tavuk göğüs (küp şeklinde doğranmış ve haşlanmış)
2 Çorba kaşığı haşlanmış pirinç
1 diş sarmısak (ince kıyılmış)
1 Çay kaşığı zeytinyağı
1 Çay kaşığı rendelenmiş soğan
1 Çorba kaşığı lıght kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 Çorba kaşığı kıyılmış maydonoz
1 Talı kaşığı limon suyu yada nar ekşisi
Tuz
Karabiber
2-3 Adet kiraz domates (süslemek için)


Yapılışı :

Bir kabın içerisinde haşlanmış tavuk eti, yağ, maydonoz, soğan, tuz, k.biber ve limon suyunu iyice karıştırın. Haşladığınız pirinci servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve kiraz domatesler ile süsleyerek servis yapın.

Kalamar Izgara

Malzemeler

1 Adet kalamar ( balıkçınıza temizletin yada dondurulmuş alın)
4 Adet roka
1 Tatlı kaşığı z.yağı
1 Diş sarmısak (ince kıyılmış)
Tuz
Karabiber

Yapılışı :

Kalamarları ikiye böldükten sonra üzerine yağ sürerek ızgarada arkalı önlü kızartın. Sos kabının içerisinde yağ, sarmısak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Servis tabağına önce roka yapraklarını yerleştirin. Kızarmış kalamarları servis tabağına alın.Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

Biber ve Kabak Dolması

Malzemeler:

100 gr. yağsız kıyma
1 adet dolmalık biber
1 adet orta boy domates
1 adet küçük boy kabak
1/2 rendelenmiş havuç
1 orta boy soğan
1/4 demet maydanoz
1 tutam dereotu
1 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon,Nane
2 tatlı kaşığı zeytinyağı


Hazırlanışı:

Soğan ince ince kıyılıp tuzlanarak 5 dakika elle
yoğurulur.Karışım 15 dakika dinlendirilir.Sonra
bütün malzemelerilave edilip karıştırılır.Hazırlanmış
olna harç 1 adet orta boy dolmalık biberin, yarım
kabağın ve içi boşaltılmış domatesin içine doldurulur.Dolmaların üstünü bir parmak kapatacak şekilde sıcak su ve 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilip yaklaşı 20 dakika kısık ateşte pişirilir.(İsteğe göre suya 1 tatlı kaşığı salçada ilave edilebilir.

Brokoli Çorbası

Malzemeler

1/2 Kg. Brokoli
100 gr. sebze (pırasa, kereviz sapı)
1 su bardağı Krema
1 su bardağı Tavuk Suyu
Zeytinyağı
3 yemek kaşığı kıyılmış , Maydanoz, Dereotu, Kekik
ince kıyılmış 3 adet Arpacık Soğanı
Tuz, Karabiber



Hazırlanışı

Brokolileri yıkayın ve saplarını kestikten sonra başlarını ince ince kıyın. Pırasa ve kereviz saplarını yıkayın ve zar şeklinde kestikten sonra, kısık ateşte zeytinyağında yumuşayana kadar pişirin. Sonra içlerine ince kıyılmış arpacık soğanlarını da katın. Ardından brokolileri, kıyılmış otları ve tavuk suyunu da ilave edin. Tüm sebzeler iyice pişene kadar 25 dakika kadar kaynatın. Sonra bu karışıma, kremayı da ekleyip mikserden geçirin. Kısık ateşte 5 dak. daha pişirin.

Diyet Beğendi

Malzemeler

3 kabak
2 patates
1 demet dereotu (kıyılmış)
5-6 yemek kaşığı katı yoğurt
2 diş sarmısak (dövülmüş)
1 su bardağı ceviz (ufalanmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı


Hazırlanışı

Bir tencerede un, nişasta ve diyet sütü pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Tencereyi ocağa alıp karışım kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika içinde ateşten indirin. Dilediğiniz kadar tatlandırıcı ekleyin. Yayvan bir cam kaba boşaltıp soğumaya bırakın. Tarçın veya mevsim meyvesi ile süsleyerek servis yapın.

Diyet Kurabiye

Malzemeler

2 su bardağı saf kepek
1 su bardağı beyaz un
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı bal
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon veya portakal kabuğu
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
(Toplam 18 kurabiye için)


Hazırlanışı

Tüm malzemeyi karıştırıp, yoğurun. Gerekirse birkaç kaşık su ekleyin. Küçük çay kurabiyeleri boyutunda parçalar koparın. Yuvarlayıp, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın. 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.


1 Porsiyon Besin Değerleri :

Enerji (kcal): 162
Protein (gr): 9,5
Yağ (gram): 3,2
Karbonhidrat: 23
Lif (gr): 3,2

Diyet Makarna

Malzemeler

Yarım paket kepekli makarna
200 gr brokoli
2 sap taze soğan
Yarım bardak bezelye
100 gr havuç
1 diş sarımsak



Hazırlanışı

Makarnayı haşlayın. Havucu dilimleyin, brokolinin iri parçalarını bölün, bezelyelerle birlikte tamamını buharda pişirin.

Taze soğanı ince kıyın, sarımsağı kıyın, haşlanan sebzelerle birlikte hepsini makarnaya katın.

Diyet Muhallebi

Malzemeler

750 ml Diyet Süt
3 Çorba Kaşığı Süt
3 Çorba Kaşığı Nişasta
Diyet Sıvı Tatlandırıcı
Tarçın veya Mevsim Meyveleri



Hazırlanışı

Bir tencerede un, nişasta ve diyet sütü pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Tencereyi ocağa alıp karışım kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika içinde ateşten indirin. Dilediğiniz kadar tatlandırıcı ekleyin. Yayvan bir cam kaba boşaltıp soğumaya bırakın. Tarçın veya mevsim meyvesi ile süsleyerek servis yapın.

Domatesli Kanepeler

Malzemeler

2 paket eti form kepekli bisküvi
3 çorba kaşığı light krem peynir
1 adet büyük domates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 adet fesleğen yaprağı
5 dilim hindi salam
10 adet kapari



Hazırlanışı

Domatesi 10 parçaya dilimleyin. Fesleğen yapraklarını ince ince kıyıp, zeytinyağına atın. İyice karıştırıp, birbirlerinin kokusunu almasını sağlayın. Her krakerin üzerine çok ince şekilde light peynir sürün. İkişer ikişer (her bir kanepe dört adet Eti Form Kepekli bisküviden oluşacak) üst üste koyun. Her ikilinin üstüne yarım dilim hindi salamı, onun üstüne de bir dilim domates koyun. Üzerlerine birer kapari yerleştirip, servis yapın.


10 Adet Diyet Kanepenin Besin değeri

Enerji (kcal): 478
Protein (gr): 32
Yağ (gram): 34,9
Karbonhidrat (gr): 9,1
Lif (gr): 0,5

Domatesli Kabak Sote

Malzemeler

Yarım kilo kabak
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
4 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş sarmısak
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam tuz


Hazırlanışı

Kabakları ince dilimler halinde doğrayın. Yanmaz tavada kızdırdığınız zeytinyağında sarmısağı pembeleştirin. Kabakları, toz biberi ve domates salçasını karıştırın. Üzerlerine tuz ve gerekiyorsa biraz su ekledikten sonra tavanın kapağını kapatarak yemeği kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Fırında Pırasa Yemeği

Malzemeler

2 bardak taze pırasa, (10 cm'lik parçalara kesilmiş)
2 bardak su
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ


Hazırlanışı

Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Pırasaları önceki sayfada anlatıldığı gibi temizleyip, dilimleyin. Sığ bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin dibini kapayacak kadar, yaklaşık 0.5 cm. su ekleyin. Üzerine tereyağ koyun. Üzerini kapatın ve bir saat veya pırasalar yumuşayana kadar fırınlayın. 45 dakika sonra kontrol edin. Gerekirse su ekleyin. Bu şekilde servis edebileceğiniz gibi, servisten hemen önce salata sosuyla süsleyebilirsiniz.

Fırında Sebze

Malzemeler

1 adet iri boy patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1-2 demet maydanoz
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı limon suyu
Bir tutam tuz,
bir tutam karabiber



Hazırlanışı

Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp temizledikten sonra önceden 180 dereceye ayarladığınızın fırının ızgarasında biberleri 25 dakika, patlıcanları ise 35 dakika pişirin. Bunları fırından alarak bir süre soğumaya bırakın. Daha sonra biberlerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın, ince ince doğradıktan sonra bir salata tabağının içine koyun. Aynı işlemi patlıcan için de yapın ve doğranmış patlıcanı, maydanozu, ezilmiş sarmısağı biberlerin yanına ekleyin. Bunları iyice karıştırdıktan sonra üzerlerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Yemeği buzdolabında bir saat bekletin ve servis yapmadan önce tekrar karıştırın.

İrmik Tatlısı

Malzemeler

1 litre süt (Yarım yağlı)
9 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
Hindistan cevizi



Hazırlanışı

Sütü ve irmiği tencereye koyup karıştırarak koyulaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Ardından şekeri ilave edin.Arzunuza göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

Not:
%0 yağsız süt yerine yarım yağlı süt kullanmanız daha sağlıklıdır.Çünkü kaymağı alınan süt doğal bir şekilde yarım yağlı hale getirilirken sütün %0 yağsız hale getirilmesi için birçok işlem yapılır.

Kumpir

Malzemeler

300-350 gr. patates
Havuç, bezelye (2 çorba kaşığı dolusu)
Bir dilim taze kaşar


Hazırlanışı

Patates fırında pişirilir. Yarılarak haşlanmış havuç , bezelye ilave edilir. Üzerine de rendelenmiş 1 dilim kaşar peyniri konur.

Sebzeli Omlet

Malzemeler

1/2 havuç,
1/2 kabak,
3 adet yumurta,
2-3 dal roka


Hazırlanışı

Yarım kabak ve havucu küp şeklinde doğrayın. Üç yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Yumurtalara havuç ve kabak parçalarını ekleyin. Hepsini teflon tavaya döküp pişirin. Taze roka yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Avakado Salatası

Malzemeler:

1 adet olgun avokado
1 adet taze soğan
2-3 sap dereotu
1 tatlı kaşığı doğranmış zeytin
Yarım çay kaşığı köri 1 adet közlenmiş kırmızı biber
2 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı




Hazırlanışı:

Avokadoları küp doğrayın. Soğan ve dereotunu ince ince kıyın. Közlenmiş biberi de kare kare doğrayın. Hepsini diğer malzemelerle karıştırarak servis yapın.


1 Porsiyon Besin Değerleri :

Enerji (kcal): 293
Protein (gr): 5
Yağ (gram): 24,3
Karbonhidrat: 16,35
Lif (gr): 1,8

Kaşarlı Tavuk Şnitzel

Malzemeler:

8 parça tavuk eti (kemiksiz, dövülmüş göğüs kısmı)
125 gr tereyağ
yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
250 gr dil peyniri
tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Tereyağ, maydanoz, karabiber ve tuzu krema halinde kanştırın. Şnitzelleri dizip, üzerlerine hazırladığınız karışımı sürün . Bir miktar karışımı daha sonra sürmek üzere bir kenara ayırın. Şnitzellerin ortasına birer parça dil peyniri koyun. Yaprak sarması gibi kenarlarını kapatarak sarın, yağladığınız payreks bir kaba dizin. Üzerine kalan maydanozlu tereyağı sürün. Kızgın fınnda yirmi dakika pişirin. Etin fazla pişip kurumamasına, sertleşmemesine özen gösterin.

Ispanaklı Şnitzel

Malzemeler:

4 adet dövülmüş piliç göğsü
200 gr ıspanak
2 adet yumurta
1 fincan un
1 su bardağı sıvı yağ
1,1/2 çay bardağı mayonez
½ demet maydanoz
tuz
karabiber

Hazırlanışı:

Yumurtaları derin bir kaba kırdıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Piliç göğsünü önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Ispanakları ve maydanozu yıkayın, ince ince doğradıktan sonra haşlayın. Mayonezi ıspanaklarla karıştırın. Servis tabağına aldığınız şinitzellerin üzerine ıspanaklı sosu dökerek servis yapın.


Afiyet Olsun !

Hint Usulü Tavuk Sote

Malzemeler

500 gr kuşbaşı tavuk
1 adet soğan
2 veya 3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kişniş
4 çorba kaşığı yoğurt
tuz
karabiber



Hazırlanışı

Soğan ve sarımsakları tencereye doğradıktan sonra yağda çevirin. Daha sonra tavukları katın ve 5 dakika kadar pişirin. Kimyon, köri kişniş, tuz, karabiberi ekleyip 2 dakika karıştırın. En son yoğurdu ekleyip 30 dakika pişmeye bırakın.

Afiyet Olsun !

Köri Soslu Börülceli Tavuk

Malzemeler

500 gr Börülce veya kılçıksız taze fasulye
500 gr haşlanmış tavuk eti
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
Tuz
3 çorba kaşığı köri
1 çorba kaşığı hardal



Hazırlanışı

Börülceleri veya fasulye kullanıyorsanız fasulyeleri bıçakla 4'e bölerek çok fazla öldürmeden haşlayın. Bu malzeme yeşil ve hafif diri ama pişmiş olmalıdır. Bu malzemeyi süzüp soğumaya bırakın. Pişmiş tavuk etini börülce veya fasulyelerin boyunda uzunlamasına ve yassı olarak kesin. Bir kasede, yoğurdu, mayonezi, hardalı ve 3 çorba kaşığı köriyi ve tuzu çırparak karıştırın. Sonra bu karışımın içine börülceleri ve dilimlenmiş tavuk etini ekleyip tamamen birbirine bulanacak şekide ilave edin ve yine iyice karıştırın. Bunu servis tabağına alarak soğumuş halde servis yapınız.

Afiyet olsun !

Ahududulu- Limonlu Kek

Malzemeler

3.5 çorbakaşığı (margarin veya tereyağ)
2 çorbakaşığı pudra şekeri
3/4 su bardağı yağsız süt
1.5 çorbakaşığı tozşeker
2.5 çorbakaşığı un
225 gr ahududu
pudra şekeri
2 yumurta
2 limon



Hazırlanışı

Altı tane sufle kabını hafifçe yağlayın. Ahududuları ve pudra şekerini püre haline getirip, kaplara eşit miktarda paylaştırın.
Bir kapta 3.5 çorbakaşığı margarini eritin. Üzerine unu ve sütü ekleyip, karıştırmaya devam ederek kaynatın. Bir dakika sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Diğer bir kapta yumurtaların sarılarını çırpın rendelenmiş limon kabuğu, tozşeker ve 3 çorbakaşığı limon suyunu ekleyin. Yumurtaların akını iyice çırptıktan sonra, önceden hazırladığınız iki karışımla beraber, ahududu püreli kapların içine dökün.
190 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirdikten sonra, üstüne pudra şekeri serpin. Sıcak sıcak servis yapın.

Peynirli Domates Sepeti(180 Kalori)

KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 dk
PİŞME SÜRESİ: dk

Malzemeler:
12 küçük boy domates
150 gr lor peyniri
2 taze soğan
3-4 dal maydanoz
10 siyah zeytin
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, beyazbiber

Hazırlanışı:
* Domateslerin tepesini kapak şeklinde kesip içini kaşıkla çıkarın. Servis tabağında düz durması için alt kısımlarından da biraz kesin. İçlerine tuz serpip süzülmesi için ters çevirin ve 5 dakika kadar bekletin.

* Taze soğanları temizleyip kıyın. Maydanozun birkaç dalını süsleme için ayırıp kalanını kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin.

* Lor peynirini bir kaseye alıp çatalla iyice ezin. Soğan, maydanoz, zeytin, zeytinyağı ve beyazbiber ilave edip karıştırın. Hazırladığınız karışımı domateslerin içine paylaştırıp ayırdığınız maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.

Peynirli Domates Sepetinin 1 porsiyonu 180 kaloridir.